粉蕉、佳丽蕉、大蕉、苹果蕉......广东的这些宝藏香蕉你都吃过吗？

香蕉是世界著名果品之一，由于果品风味独特，佳丽蕉大蕉苹蕉都营养价值高，果蕉广东深受人们喜爱。在香蕉的主产区广东，除了普通香芽蕉之外，还有许多奇特的“香蕉”品种。

香芽蕉粉蕉

粉蕉是香蕉的一个古老的杂交栽培品种，又名米蕉糯米蕉、牛奶蕉、南蕉及西贡蕉，粉蕉的名字来源于其植株的把头、叶柄、叶背、果指等部位外披白色蜡粉较多。它皮薄肉厚、口感清甜，外形和香蕉比起来较为短小。其次再看它的个头是否大小统一、全身有无伤疤。在广东，大部分朋友都是鉴“粉”能手。与香蕉和大蕉相比，粉蕉的口感更糯、更韧、更丝滑，入口清甜，深受消费者们的喜爱。这是热带地区最普遍栽培的香蕉品种之一。

广东是粉蕉种植发展较早的产区，也是全国粉蕉销量最大的省份。2012年之前，广东粉蕉主要集中种植珠三角及茂名、湛江、恩平、开平、中山等粤西地区，种植品种以“广粉一号”为主。2012年以后,其种植地带向肇庆、清远、惠州等地迁移，现主要种植“广粉一号”、“金粉一号”“粉杂一号”等品种。周年均有上市，但是3-6月价格较高，有时候国庆和中秋节也有一波短暂的高价期。

粉蕉“粉杂一号”苹果蕉

“粉杂一号”（苹果粉）是“广粉一号”粉蕉的“孩子”，是她与BB型野生蕉杂交的后代。由广东省农业科学院果树研究所1999年前后育出，因此它的身上也和粉蕉一样有一层白色蜡粉。苹果蕉成熟后味道接近粉蕉，糖度更高，甜中带酸，风味独特，营养价值更高。饱满的蕉果顶钝圆，风味也很像苹果一样略酸，因此得名“苹果粉蕉”。近几年“粉杂一号”因为抗病、耐储运，风味独特，名字也独树一帜风靡大江南北。

苹果蕉过山香（龙牙蕉）

过山香是属于香蕉于粉蕉的中间类型果指弯月形，是从100多年前华侨从南洋引入广东的品种，东南亚叫大丽蕉。属于小果型香蕉，产量不高月10-20kg，生育期也较香蕉长。它皮薄肉嫩金黄，在很远指出就能闻到香味，因此被称为过山香、过沙香。和皇帝蕉相比，它的口感更浓香，酸甜。但是极度高感香蕉枯萎病1号和4号小种。由于也感香蕉相同的病毒病、叶片病害，所以目前极度稀有。在中山，中秋节的龙牙蕉甚至卖到1000元/穗。

过山香蕉皇帝蕉

皇帝蕉的外形好似一个又肥又矮的“土皇帝”，也是“直指蕉”中的一类，不过身材不如过山香修长。它是野生香蕉和海南种（也叫马拉种，由海外华人带回海南栽培）所生的“混血儿”，口感细嫩中带粉糯，小朋友最喜欢吃，在广东也有近20多年的种植历史。

皇帝蕉大蕉

大蕉是我国原生品种，其特点就是有菱角，有高把和中把。粗生，抗逆性强，抗病。生育期13-18个月。产量10-30kg。肉质较软，甜中带酸，高糖高酸。3-6月果实比较甜，收购价可达3-4元/kg。常收购运销香港澳门。

大蕉红香蕉

红香蕉呈紫红色，1970年代从东南亚引入。因为特异的红色，受的消费者关注，也作为祭祀用途。但是，其株高达到3.5米以上，生育期长达16个月，高感香蕉枯萎病4号小种，以及一系列香牙蕉病害，所以少有商业栽培。现在成为一个稀有品种。其蕉果肉质软，味道近似香牙蕉，有特色兰花香味。但是1-6月收获的果实品质较好。产量约12-25kg。

红香蕉（火龙蕉）佳丽蕉

佳丽蕉是经广东省农业科学院果树研究所香蕉资源研究室许林兵研究员等诱变选育出高抗香蕉枯萎病品种，对香蕉枯萎病为1号和4号小种高抗。佳丽蕉果指细长弯曲，催熟后呈鲜黄色，品质优异、果肉香甜，可溶性固形物（俗称：糖度）可达26%，味道与进口皇帝蕉基本一致，糖度还略高1-2个百分点，硬度也高于皇帝蕉，属于最优质香蕉品种之一。

【来源】农财网香蕉通

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